Nước mắm cửa lòNước mắm cửa lò

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

trước đây , cư dân Cửa Lò tuyệt đại đa số làm nghề đánh cá biển. Nhưng những người trực tiếp đi đánh cá bất ngờ) không làm nước mắm , mà công việc nào đều bởi danh thiếp chủ thuyền Dạ dày nhiệm.
Khách sạn cửa lò đẹp.
Nước bặm Cửa Lò , loại đặc biệt nổi đặt lâu , có om vừng vàng ( thêm chất béo ) dùng chống lạnh cho người đi biển mùa đất , tăng thêm sức khoẻ cho thợ lặn , làm thuốc trị Sáu điều khổ: chết non đau dạ gió , dạ bão. Trong mâm cơm , có tí tẹo nước mắm đầu nõ( đương làm gọi là nước mắm cốt ) , mùi thơm phức mũi đất , gắp miếng thịt 3 chỉ chấm vào , miếng thịt cong bất ngờ) , chấm xôi vào hốc ngon muốn hốc mãi. Biếu lạc một chai nước mắm Cửa Lò , họ quý báu hơn vài ba con cá thu thường xuyên dăm bốc thịt heo nạc. Nước bặm Cửa Lò bán ở đâu , danh thiếp bà nội trợ cũng thích mua , bởi không những chấm dưa , chấm rau ngon hơn mà kho cá , thịt cũng trội mùi. Nhờ có nghề làm nước mắm mà cư dân Cửa Lò có cuộc sống yên ổn và càng ngày càng trở nêm khá giả. Để phát huy nghề truyền thống , đáp ứng nhu cầu của quần chúng và du khách , ngày nay nghề nước mắm Cửa Lò đương nổi quy hoạch thành làng nghề , hiệp tác xã đặt xây dựng thương hiệu gió mà thành mắn Cửa Lò trở nên một sản phẩm đặc thù của văn hoá ăn uống miền biển miền Nghệ.
Khách sạn cửa lò phòng đẹp.
Để làm nước mắm , khâu hàng đầu là chọn cá. Cá đặt ướp nước mắm phải là cá nục hay là cá thu , cá nục có Đông tân hơn. Sau đó cho vào thùng đóng kì gỗ vàng tâm có nẹp đai thiệt chặt chẽ đặt ủ. Nếu cá đương tươi thời ướp 5 đấu cá , 1 đấu muối , nếu cá hở ướp ngoài biển thời muối ít hơn. Cá nổi ủ từ 9 tới 12 tháng , bao giờ cá thành chợp , ngấu tới chừng sau cuối thời nổi dùng. Để nước mắm thêm khóm ngon , ngư dân điều chế nước mắm với thính làm bằng gạo hay là đậu rang và Dạ dày mía , nổi kín rồi vã gió mà thành cho thêm muối vào quấy đều , tầng lấy gió mà thành rồi đem bếp nước mắm.

Họ kiêm cả dịch vụ tải đường sông. Mỗi chủ có vài ba chiếc thuyền mành , họ vã nước mắm vào chum rồi cho xuống thuyền mang đi bán ở Hà Nội , Hầu Định , Hải Phòng , Đà Nẵng , Huế…

Khách sạn cửa lò giá rẻ.